Diese low-carb Lasagne wird anstatt mit Lasagne-Nudel-Platten mit Auberginenscheiben hergestellt und enthält somit kaum Kohlenhydrate, ist aber mindestens genauso köstlich, wie eine klassische Lasagne.
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Die Frikadellen aus verschiedenen Gemüsesorten eignen sich bestens als Alternative zu Fleisch-Frikadellen und schmecken der ganzen Familie.
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Zucchinilasage ist die low-carb Variante der klassischen Lasagne. Anstatt der Bechamel-Soße wird eine fett- und kohlenhydratarme Soße aus Kochsahne und Magerquark verwendet.
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Die Feta-Tomaten-Creme ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und lässt sich auch gut vorbereiten.
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Diese Feta-Creme schmeckt hervorragend zu Rohkost, als Brotaufstrich, zu Fleischgerichten (z.B. gegrilltem Putenbrustfilet), oder auch zu Knusperstangen.
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Hervorragend schmeckt zu den Knusperstangen ein aromatischer Dip, wie z.B. der Feta-Kräuter-DIp, oder auch der Feta-Tomaten-Dip aus der Kartei.
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Gefüllte Champignons sind ein sehr einfaches, aber dennoch leckeres Gericht.
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Mit den Thunfischfrikadellen kann auch ein "Fischburger" hergestellt werden: mit einem Vollkornbrötchen, alternativ als low-carb Variante mit einer großen Fleischtomate, oder Salatgurke.
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Die Creperöllchen eignen sich auch wunderbar als Pausenmahlzeit bei der Arbeit, in der Schule etc.
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Diese Frikadellen - oder Bratlinge - werden aus Brokkoli, gemahlenen Mandeln, Ei, Quark, etwas Paniermehl, Ei und Käse hergestellt. Empfehlenswert ist ein kräftiger Käse, wie z.B. Emmentaler, oder Bergkäse, denn dadurch bekommen die Bratlinge einen besonders würzigen und aromatischen Geschmack.
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Dieser Fruchtaufstrich wird nicht mit Gelierzucker hergestelt, sondern besteht nur aus pürierten Früchten und etwas Flohsamenschalen.
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Falafel sind kleine Bällchen aus Kichererbsen. Sie schmecken z.B. in Wraps, zu Salat, Joghurt-(Minz-)Dip, oder einer leckeren Knoblauchsoße.
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Die Wraps eignen sich auch als gesunde und sättigende Pausenmahlzeit für die Arbeit, Schule etc.
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Diese Rinderhackröllchen gefüllt mit Schafskäse schmecken hervorragend zu Tomatenreis, einer Joghurt-Knoblauchsauce und etwas frischen Salat.
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Dieses Beeren-Müsli ist besonders fruchtig und ganz schnell und einfach zubereitet. Es ist auch ideal für die Frühstückspause bei der Arbeit, der Schule etc. Anstatt der Heidelbeeren können Sie auch andere Früchte verwenden.
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Nach der OP verändert sich oft das Geschmacksempfinden, sodass die fertig gekauften Shakes oft nicht mehr schmecken. Daher haben wir hier ein Rezept für einen natürlich, fruchtig schmeckenden Eiweißshake, der schnell, einfach und kostengünstig zubereitet werden kann.
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Der Shake eignet sich z.B. für die zweite Phase des Kostaufbaus (Flüssigphase).
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Der Auflauf kann vielseitig verfeinert werden, z.B. mit etwas gegartem Fisch (z.B. Lachsfilet), gegartem Hackfleisch, gewürfeltem Kochschinken, Putenaufschnitt, oder auch Tomaten.
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Käse-Chips schmecken hervorragend zu einem knackigen Salat, oder abends zu etwas Rohkost.
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Die Suppe eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit, oder als Vorspeise. Alternativ, oder ergänzend schmeckt die Suppe auch mit Champignons, frischen Tomaten, Lauch/ Porree, Paprika und Petersilie.
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Auch ohne Fleischklößchen ist der Eintopf sehr schmackhaft. Alternativ können auch andere Fleischklößchen oder Eierstich hinzugefügt werden.
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Dieses Fischfilet mit Kruste wird durch die knackigen Mandeln und den aromatischen Brokkoli besonders lecker und zart.
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Mediterranes Ciabatta mit getrockneten Tomaten und Oliven. Schmeckt bestens als Beilage zu einem gemischten Salat.
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Diese Suppe ist für die Zeit des Kostaufbaus geeignet. Bereits in der zweiten Phase können Sie diese Suppe genießen.
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Diese Blumenkohlsuppe können Sie in der zweiten Phase des Kostaufbaus genießen. Durch den Frischkäse und den geriebenen Parmesan wird die Suppe köstlich cremig und besonders aromatisch.
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Dieser Salat hat einen ganz besonders intensiven und besonderen Geschmack.
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Dieser Linsensalat eignet sich sehr gut für die Mittagspause bei der Arbeit, denn er lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren - wenn er dann richtig durchgezogen ist, schmeckt er sogar noch ein klein wenig besser.
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Kichererbsen enthalten viele Proteine und sättigen aufgrund des hohen Ballaststoffanteils sehr lange und sind daher in einer vollwertigen Ernährung sehr gut geeignet.
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Durch die Füllung und das Garen im Ofen wird das Fleisch besonders zart.
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Ingwer und Zitrone haben viele positive Auswirkungen auf den Körper. Die Inhaltsstoffe stärken nicht nur das Immunsystem, sondern fördert auch die Magensaftproduktion, Zitrone befeuchtet die Mundhöhle und durch den Ingwer wird der Speichelfluss erhöht, sie kurbeln den Stoffwechsel an und können Übelkeit und Völlegefühl lindern!
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Ofen-Pommes sind schnell und einfach zubereitet und vielseitig kombinierbar.
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Rinderrouladen sind ein ganz klassisches Gericht. Die Rouladen werden durch den langen Schmorprozess besonders zart und lecker.
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Ein perfektes Gericht für kalte Wintertage! Linsen sind pflanzliche Proteinquellen und liefern zusätzlich wertvolles Eisen und Ballaststoffe.
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Lässt sich hervorragend in kleinen Portionen vorbereiten und ist ab der 2. Phase des Kostaufbaus geeignet.
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Dieses Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet. Lediglich das Gemüse muss kleingeschnitten werden, etwas Gewürze und Öl darüber geben und schon kommt das Gemüse in den Ofen.
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Feta-Päckchen sind sehr einfach und schnell zubereitet und können im Sommer auch wunderbar auf den Grill gelegt werden. Je länger Sie den Käse garen, desto cremiger wird dieser.
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Gulasch ist ein einfaches, gesundes und proteinreiches Rezept. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann das Gulasch mit Peperoni, Sambal Oelek oder etwas Tabasco verfeinern.
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Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Alternative zu Fleischprodukten.
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Diese Brötchen sind richtig köstlich, besonders fluffig und ganz vielseitig zuzubereiten.
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Rote Linsen enthalten wertvolle pflanzliche Proteine, Mineralstoffe (z.B. Eisen, Zink), Vitamine und Ballaststoffe.
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Seit längerem Arbeitet unser Ernährungsteam an einer Rezeptesammlung, die speziell für die Zeit vor und nach einer Adipositas-OP gedacht ist. Die Rezepte werden alle selber ausprobiert. Wir legen bei der Rezeptgestaltung nicht nur Wert auf die “ernährungsphysiologischen Anforderungen” sondern vor allem darauf, dass es schmeckt! Je nach Jahreszeit, passen wir die Rezepte dem Wetter oder…
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Dieses Apfelmus ist einfach und schnell zubereitet und Sie brauchen nur wenige Zutaten. Durch die Süße der Früchte wird kein zusätzlicher Zucker benötigt. Zimt und etwas Zitronensaft runden den Geschmack ab.
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Dieses Waffelrezept ist fettarm und zuckerfrei, denn es wird mit ungesüßtem Apfelmus zubereitet.
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Dieser leckere Weihnachtsjoghurt passt perfekt in die Vorweihnachtszeit, eigent sich aber auch hervorragend als Komponente des Weihnachtsmenüs. Besonders köstlich ist es, wenn das Apfelkompott noch warm zum Joghurt gegeben wird.
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Aus klassischem Hefeteig entstehen durch unterschiedlichste Dekorationen und Ausformungen ganz kreative und wunderschöne Hefefiguren, welche traditionell in der Adventszeit gebacken werden.
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Diese leckere Brokkolisuppe eignet sich sehr gut für die zweite Phase des Kostaufbaus (Flüssigphase) - schmeckt aber auch außerhalb des Kostaufbaus sehr gut.
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