Go Back
+ servings
Linseneintopf

Gulasch mit Paprika und Champignons

Gulasch ist ein einfaches, gesundes und proteinreiches Rezept. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann das Gulasch mit Peperoni, Sambal Oelek oder etwas Tabasco verfeinern.
Anstatt des Rindfleisches können Sie auch Putenfleisch verwenden.
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portionen
Kalorien 466 kcal

Zutaten
  

  • 600 Gramm Rindergulasch Alternativ: Putenfleisch
  • 500 Gramm Zwiebeln
  • 200 Gramm Champignons
  • 300 Gramm rote Paprika
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 ml kochendes Wasser
  • etwas Rotwein, trocken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver, edelsüß
  • etwas Tabasco nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Paprika waschen, beides grob würfeln.
    Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  • Rindergulasch in einem Bräter oder einem großen Topf scharf anbraten. Zwiebelwürfel zugeben. 250ml kochendes Wasser und einen Schuss Rotwein zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und ca. 75 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
  • Eine halbe Stunde vor Ende der Schmorzeit die gewürfelte Paprika zugeben.
    10 Minuten vor Ende der Schmorzeit die Champignonscheiben hinzugeben.
  • Das Gulasch abschmecken.

Notizen

Dazu passt: Reis, Kartoffeln oder Nudeln 
 
 

Nährwerte

Calories: 466kcalCarbohydrates: 18gProtein: 29gFat: 31gSaturated Fat: 12gTrans Fat: 2gCholesterol: 107mgSodium: 118mgPotassium: 910mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 2358IUVitamin C: 106mgCalcium: 65mgIron: 4mg
Keyword Eisen, Eiweißreich, gut vorzubereiten, low carb, Proteine, Rindfleisch, schnell zubereitet
Tried this recipe?Let us know how it was!